ライフワーク うどん屋

  

あなご天ぶっか(^-^)  

車検の予約で、予約の方には乾燥麺をと

乾燥うどん、二箱(一箱3玉くらい）くださった

この手のうどん、あまり美味しかったことがない

いらんわ～と思ったけど　頂く

嫁の姉が、店に来てたので

他で頂いたソーメン箱とともに、一箱あげる

そこはそれ、うどん屋なので一箱ゆでてみる

麺が細いので網の目をすり抜けていく

すくいだして

湯で上がりを締めて、ざるだしで皆で食べてみる

「ウマッ！」

細麺が出汁にからむ

嫁の姉に食べるから、うどんは返してって

言ってみる

聞こえない振りをされた(笑）


  

世界一辛いと言われる唐辛子
自分で植えてみました。  

え～むかし　桃山ってうどん屋さんで
その店に行くと　天丼とかけのセットで
食べるのが大好きでした。
その店に行くと必ずと言ってほど天丼とかけでした。

そこで、ためしに自分もやってみようと思い
実施したのですが平日は、一食もでないこともあるのです。

好きだったのは、わたしだけだったんでしょうか？

このままでは
日曜　祝日限定になってしまう。  

水曜日（5月1日）お休みして　あとは通常どおり営業します





  

今回、こんな会にきてもす。◦◦◦◦◦  続きを読む

きのう(２／15）朝ことでしたが

湯でがまのうえの

換気扇が異音とともに

停止

あとウ～ンと音がするも

モーターは廻らず

やばっ！

釜の上だけに停止状態だと営業ができない

急いで電気屋さんを、呼びました

この換気扇

掃除をしようとするも

前のカバーがどうしても外せず

カバーだけを掃除していた

ゆで釜にカバーをして

修理開始

さすがﾌﾟﾛ　なんとか

カバーを外し

解体　清掃

そうこうしてると

営業時間前に

お客様の自動車が

すみません換気扇故障で30分ほど

営業開始が遅れそうです(説明）

車は、いってしまった

平静を装いながら　仕込み継続

結局30分くらい遅れて直る

釜の湯を抜き換えて沸かしはじめてると

先の自動車が戻ってきてくれました

店に入ってもらうも

沸騰して、うどんが茹で上がるまで

相当お待たせましたm(_ _)m











  

うどん屋なのに、今日も

うどん屋さんへ

公僕時代に毎日通っていた
うどん屋さんへ　細めで、硬めの麺が

美味しい　そういえば、おやじさん
全然老けていない

あのときの　まんま

奥さんのことを　何回も聞いたが
今回は聞かぬことにしよう

丸天　　絶品！
うちは遠いので配達してくれない。

やや硬めの、細めんにあっさり出汁です。

さ、てここで問題　どこの「うどん店」でしょう？

正解者には「じゃこ天」サービス（ｗ）




　

  

1月1日（火）のみ　お休みします。　v:(･･) v
２日　３日は、１１:００～　 m( ..　)m
  

12月20日付けで

うどん粉が値上がりしました
そもそも麦価っていうのは
国が決定してるので
けっこうな収入源資だと
思うのですが

粉をすくう
サジ加減ってところでしょうか

物の値段を上げるという
新総裁方針で、まだまだ上がるの･･･？　

  

ぶっかけ温　けっこうでますね～

ぶっかけは、ざるの進化系

開店のころは「ないわ～」って思って

いたんですけど

ご注文が入るので

食べてみますと　これ「あり！」なんですね

熱めにしますと、さらにインパクトが


  

一つの

食材がうまくいくと
いろいろアレンジ
できます。

その分メニューも
ふえるんですが(^_^；

これは、やはりヨシと
いうことで



  

11月4日(日）は

臨時休業致します。  

ポスターと
盆栽がきました。(^0^)/  

日曜日、知人から名古屋から香川県で親の
法要のまえに親戚のかたが行くので
よろしくって、電話があった

わたしは直接電話を受けた訳でなく
まったく予備知識がなかった。

後日知人に会って「こなかったで～」って
言うと、「行ったいった」と

お坊さんの格好をした人が、そうだったんだとか
そういえば真っ黒な、法衣をまとった
若いお坊さんが一人いたグループがありました。

支払いを終えた人（たぶん親）の横で
無言で合掌をして下さった。

わたしも、つられて合掌をしたので、とても印象に残っていました。

聞くところに、よりますと新人で善通寺に袈裟を買いに行った
その帰りに、うどん屋に寄り、のち法要　後日高野山に修行に入るという。

親にしてみれば「厳しい修行に、根をあげて名古屋に帰ってきたら
ええんじゃ～」くらいなそうな

見たところ、本人至って本気で姿は既に立派な僧侶でした。

若い僧侶、がんばってほしい。



  

え～
毎月おすすめを、変えているんですが
今月はコレ　とり天と、舞茸天のコラボ

略して「とり舞い天ぶっかけ」

なんちゃって～



　　  

9月1日(土）は


臨時休業致します。  

９日から１３連投で
うどん屋ですが

きのう２日目　予想以上の
来客で麺切れ終了に
ありがとうございました。

あさ天ぷら職人に13:30で帰ると
宣告され

むむぅ～って思ったんですが
･･当然
3人体制になり

てんやわんや･･･

ｵﾆの形相になっていなかったか心配してます。

あと11日

  

昨日のことですが

夏休みを利用してか
若い２家族が
滋賀県から

閉店前でしたが
湯でたてで出せました。

食事の後、外で遊んでいる
こちらの帰り支度も、できたが
遊んでいる

どうやら他のグループと
待ち合わせらしい

お話を聞くと温泉に入ってから
帰県するらしい

１つ２つ温泉を紹介して
「お先にっ」てことで
いそいそと帰りました。



  

肉うどん　とか

わかめ うどん

きつね うどんは

基本 うどんが、見えないのを

よしとする。

具材が乗ってうどんが見えない

自分では、その量で食べたことがない

が･･･

むつごさは、感じても　

ショボさは感じないと推測します。